快速法式洋蔥湯（五個關鍵） / Quick French Onion Soup 運用料理科學，居然可以在一小時內完成經典的法式洋蔥湯！什麼～快試試，影片的部分作法向我喜歡的“三星校餐”日劇致敬。 ...

外脆內Q的韓式海鮮煎餅＆煎餅沾醬(不需預拌粉!) 試過了好多種配方跟作法，麵糊加蛋or不加蛋、加糯米粉or在來米粉的實驗比較後，終於做出口感QQ軟軟、邊緣脆脆味道豐富的煎餅，搭配有嚼勁的花枝、彈牙的...

【素食 Vegan】自製無添加杏仁奶 / ASMRHomemade Almond Milk 市售的杏仁奶都是去皮的，我反而喜歡喝含皮而且未過濾含有很多渣渣，可以把整顆杏仁的營養充分吸收。考量不見得每...

如何做蛋糕捲紙盒(自製蛋糕盒)？實用小撇步，做大做小都靠它了 一直以來我都沒買深烤盤，而且因為家裡人口單薄，做蛋糕捲的size大概都2~3顆蛋的量就夠我們吃一星期了，所以換算份量後都自己摺紙盒。 --...

日式莓果生乳捲｜超簡易！不用捲的棉花糖蛋糕捲 /No-Roll Berry Cake Roll 濕潤的蛋糕體、表皮上色不黏，紫薯讓蛋糕體帶有地瓜的香氣當然也染得麵團紫得滿夢幻的，內餡是鮮奶油香緹餡，...

蘋果慕斯蛋糕: 焦糖肉桂慕斯、蘋果慕斯、蘋果果凍花 Apple Mousse Cake 這次設計了比較進階、複雜一點的甜點組合，包括：巧克力戚風蛋糕、肉桂焦糖慕斯、蘋果慕斯、蘋果果凍與新鮮蘋果花，...

檸檬塔 & 布列塔尼酥餅 Lemon Tart with Galette Bretonne 今天的檸檬餡配方算是經典的法式做法，使用蛋作為主要的濃稠劑，因為需要灌模，為了脫膜的完整、外觀漂亮立體，加...

韭菜盒子 (Jiu Cai He Zi) 也是我熱愛的麵點之一，煎到金黃的麵皮脆中帶有點韌性，一咬下去內餡五彩繽紛的，鵝黃的蛋碎、雪白的冬粉、滷到入味的豆乾與香氣十足的絞肉...輝映著翠綠多汁的韭菜，...

爆漿抹茶湯圓 Matcha Tang Yuan 以道地的宇治抹茶粉做成「抹茶生巧克力」當作內餡，完全不加糖做出天然不甜膩的湯圓！...

Welcome to Ciao! Kitchen! I am an enthusiastic home cook who LOVES kitchen experiments and sharing m...